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Albergue de Juventud de Tossa de Mar – Costa Brava

Pescado en Tossa

Comer pescado fresco de nuestra costa hoy en día es difícil en las grandes ciudades o en el interior, pero en Tossa somos unos afortunados!

Hay dos pescaderías en Tossa de Mar:

PEIXOS SALVADOR es una empresa familiar que llegó a Tossa en los años 60 y empezó con una pescadería pequeña en la parte vieja, debajo de la iglesia.

En los años 90 abrieron el almacén de la Avinguda de Catalunya con la idea de suministrar pescado a restaurantes, bares y hoteles.

A día de hoy tienen además, la pescadería en la Rambla de Pau Casals en Tossa de Mar y otra en Cassà de la Selva.

De lunes a viernes llega pescado fresco de la lonja de Blanes y disponen de muchísima variedad. Es producto de cercanía, pescado en nuestras costas:

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Pescado azul como la caballa (verat), sardinas y boquerones, que son los que más demanda tienen, junto con el sonso.

 

También viene de nuestras costas el dentón, el besugo blanco (calet), la breca (pagell) los salmonetes (rogers), platija (tacons) y  como no: escamarlanes, gamba, arañas de cabeza negra, pez rata, y pescado de roca; ideales para arroces.

Hacen platos preparados como boquerones en vinagre, croquetas, escabeches, calamares con cebolla… Esta semana tienen erizos (garoines o bogamarins) rellenos de pescado y marisco con bechamel de gambas.

 

La otra pescadería en Tossa es PEIXATERÍA MERÇE, en la Avinguda Costabrava:

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Merçe Gordils lleva 40 años vendiendo aquí pescado fresco de la costa, de la lonja de Blanes. La pescadería la abrieron sus padres, familia de pescadores que conocían bien el género y oficio, ya que compraban el pescado en Tossa, en la antigua lonja de Ses Peixateries y aún conservan la barca “Tossa” que aparece en muchas postales.

En verano abren cada día, de 9 a 14h y de 18h a 21:30h, el domingo solo por la mañana. El resto del año cierran los domingos y lunes por la mañana y están de 9 a 13:30h y de 18h a 20:30h.

 

La gastronomía de Tossa contiene gran variedad de platos típicos de pescadores: suquets, arroces, guisos, incorporando sofritos y picada catalana. El plato más popular en Tossa de mar es el CIM I TOMBA (suquet de pescado, patata y allioli), si quieres la receta, haz clik aquí.

Y si quieres saber más sobre los peces del mediterraneo te recomendamos que consultes la web del Museo de la Pesca


 

Fish in Tossa

There are two fishmongers in Tossa de Mar:

PEIXOS SALVADOR is a family business which opened in the old town of Tossa, below the church, as a small fishmonger in the 60´s.

During the 90´s, they opened a store in the Avenida de Catalunya, with the idea of supplying fish to local restaurants, bars and hotels.

As well as a that, they now also have a store on the ´Rambla de Pau Casals´ in Tossa de Mar and another in ´Cassà de la Selva´

From Monday through until Friday, fresh fish is delivered from the fish market in Blanes, and offers a wide range of variety. It´s local fish, right from our coast!

Blue fish such as mackerel (verat), sardines, anchovies, and sonso, are the ones with high demand.

Our coast also offers us dentex/toothed gilt-head bream, white sea bream, breca (pagel), red mullet, flounder, lobster, prawns, Starry weever fish, ratfish, and rockfish, ideal for rice dishes!

They also offer readymade dishes such as anchovies in vinegar, croquettes, pickles, squid with onions…etc. this week, they have urchins stuffed with seafood and prawn béchamel sauce.

The other fishmonger in Tossa is called PEIXATERÍA MERÇE, on the ´Avinguda Costabrava´

Merçe Gordils has been here selling fresh fish from the coast for 40 years, from the fish market in Blanes. The fishmonger was founded by his parents, a family of fishermen, who knew the trade well, since they bought fish in tossa in the old fish market of ´ses peixateries´. They still have the fishing boat named ´tossa´ that appears on many postcards.

During the summer, they open every day from 9-2pm and from 6-9:30pm, and on Sundays they open only in the morning. The rest of the year, they shut on Sundays and Monday, and are open from 9-1:30pm and 6-8:30pm.

The gastronomy in Tossa contains a wide variety of typical fishermen dishes such as suquets, rice dishes, stews; incorporating ´picada catalana´(a sauce made of garlic, almonds, bread, and stock.) The most popular dish in Tossa de mar is ´CIM I TOMBA´, made from fish stew, potatoes and allioli) if you´d like the recipe, click here

And if you´d like to know more about mediteranean fish, we recommend visiting this website:

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Esta entrada fue publicada en 19/09/2018 por en Gastronomía y etiquetada con , , , , , .
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